魚(yú)香鴨塊

正宗魚(yú)香鴨塊的做法,魚(yú)香鴨塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這魚(yú)香鴨塊其實(shí)是我急中生智之作，所以匆忙得沒(méi)來(lái)得及拍全照片。其實(shí)一直有人問(wèn)我，學(xué)做菜是不是為了抓住男人的心，因?yàn)槿怂仓幸痪淅显挕耙胱プ∧腥说男?，先要抓住他的胃”。其?shí)，要抓住你的那個(gè)他的胃口很簡(jiǎn)單，先弄清楚他喜歡什么味道的菜，每個(gè)人都有自己好的那一口，川菜味？湘菜味？或者他母親做的菜的味道（這個(gè)可以向他母親請(qǐng)教，順便交流一下婆媳感情^_^）再對(duì)癥下菜，抓住他的胃就不是什么難事啦^_^

材料

土鴨一斤，姜，大蔥，料酒，胡椒粉，糖，油，鹽，郫縣豆瓣醬，老抽

做法：

1.鴨肉切塊（由菜市工作人員完成），洗干凈，鍋里放水，加姜蔥料酒燒開(kāi)，把鴨肉放進(jìn)去過(guò)水，再撈出來(lái)洗干凈

2.鍋里不放油，把鴨肉放進(jìn)去炒干水，炒到微微出油即可，再把鴨肉盛起放盤(pán)里

3.鍋里放油，燒熱后放姜蔥爆香，把鴨肉放進(jìn)去翻炒，放鹽（少點(diǎn)），豆瓣醬，胡椒粉，老抽翻炒上色后加熱水，與鴨肉相平，大火燒開(kāi)，小火燜煮半個(gè)小時(shí)即可

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