提拉米蘇

正宗提拉米蘇的做法,提拉米蘇怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

關(guān)于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義提拉米蘇對于我和羅笨蛋來說有著特殊的意義，和羅笨的第一次正式約會是在桂林的某西餐廳。當(dāng)時我點的就是提拉米蘇，整個桂林有名的西餐廳中，該餐廳的提拉米蘇最有特色，那里的提拉米蘇表面覆蓋著厚厚的奶油，表面撒的不是可可粉，而是巧克力屑，對于狂愛奶油的我來說，那里的提拉米蘇對我有著致命的吸引力。不知道羅同志當(dāng)時對狼吞虎咽的我會有什么感想在學(xué)做蛋糕的最初，我就想做提拉米蘇，那是一種回憶的味道，我們在一起也快兩年了，羅笨蛋對我越來越好，昨天周末，在家邊坐提拉米蘇邊看奧運閉幕式，^_^說實話，做完這個提拉米蘇我已經(jīng)累得不想說話，但是很有成就感，雖然失誤的地方很多，但是畢竟是第一次做的，權(quán)當(dāng)練練手吧。方子參考自summer姐姐

材料

6寸戚風(fēng)蛋糕一個，奶油芝士250克，雀巢咖啡一小包，白蘭地20克，熱開水50克，蛋黃2個，淡奶油125克，可可粉適量，吉利丁片2片，白砂糖25克＋25克

做法：

1.吉利丁片用清水泡軟蛋黃加25克白砂糖打發(fā)，放入泡軟的吉利丁片隔水加熱融化

2.加入奶油芝士融化至無顆粒

3.淡奶油加25克砂糖打至6分發(fā)，天氣熱，要隔冰打

4.奶油糊和芝士糊混合

5.制作咖啡酒水，咖啡＋熱開水＋白蘭地。突然想起以前看痞子蔡的《愛爾蘭咖啡》愛爾蘭咖啡＝威士忌＋咖啡，我現(xiàn)在做的是白蘭地＋咖啡

6.芝士糊里放一點咖啡水調(diào)味，我是個豬頭，往芝士糊里面放過多的咖啡水，后來差點水漫金山，教訓(xùn)啊，第一次制作，請大家原諒我的無知。把戚風(fēng)蛋糕橫切兩層，請原諒我技術(shù)不過關(guān)，把戚風(fēng)弄“殘廢了”，六寸慕絲圈底部放一片蛋糕，蛋糕上掃一層咖啡水，之后倒進(jìn)適量芝士糊

7.蓋上另外一片蛋糕，再掃咖啡水，放芝士糊，笨人犯得錯誤顯示出來了，芝士糊從慕絲圈底溢出部分，下次吸取教訓(xùn)

8.擦干凈糊糊，放冰箱冰過夜，吃前撒上可可粉，由于上層漏了些芝士糊，所以表面不是很完美下次改進(jìn)

9.切塊，切得也不好，嗚嗚嗚，下次改進(jìn)

小編推薦：

清蒸鯪魚骨做法 米豆香菇丁做法 三杯雞做法 煮黃元米果做法 橘泥沙拉做法 橘子果凍做法