火腿玉米包

正宗火腿玉米包的做法,火腿玉米包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這一款火腿玉米包是我的最愛，也是誘發(fā)我要自己學(xué)習(xí)做中式軟面包的原動力．曾經(jīng)相當(dāng)長一段時間，我只去那一家面包房，只買這款面包，只喝香濃的奶茶．．．基本面團(tuán)的方法請參考：http://www.hoto.cn/recipe/11973

材料

基本面團(tuán)360克，奶酪絲（CHEESE）　適量，玉米?！?大匙，西式火腿?！?大匙，沙拉醬（MAYONNAISE）2大匙

做法：

1.將基本面團(tuán)分割成六份，靜置20分鐘讓面團(tuán)松弛．（這里如果是用冷凍的基本面團(tuán)要等夠45至50分鐘讓面團(tuán)自然解凍后再操作）然后把面團(tuán)搟成橢圓形，鋪上一點奶酪絲．如流程圖A．

2.再卷起來如圖B.

3.之后把B圖所示的面團(tuán)條對折起來，切一刀，三分之一深度．很難解釋的手法，請參考流程圖C就一目了然了．

4.把切面朝上打開，放在裁剪好的烤盤紙（PARCHEMENTPAPER）上做第二次發(fā)酵．大概需要1.5小時至2小時．請看流程圖D．

5.烤箱預(yù)熱至400華氏度／200攝氏度．

6.把火腿粒玉米粒和沙拉醬拌勻.

7.鋪合適的量在完成發(fā)酵的面包坯上，入400華氏度／200攝氏度的烤箱內(nèi)中層，烤制約15分鐘即刻．各家烤箱功力不盡相同，在12分鐘后要注意查看，上色合適就可以了．

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