芝麻餐包

正宗芝麻餐包的做法,芝麻餐包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這個(gè)方子是從愛和自由姐姐的博客里面學(xué)來的，是我第一次動(dòng)手做面包，居然做得還可以，^_^好高興，趕緊去自由姐姐那里去報(bào)喜了，謝謝自由姐姐了。面包機(jī)敗回來好久了，以前只用面包機(jī)做過一次面包，覺得不好吃，自己動(dòng)手做又怕麻煩，就一直擱置在那里，最近笨蛋去航洋健身房鍛煉，鍛煉前要吃些食物墊墊肚子，所以我又萌發(fā)了做面包的念頭——還是自己做的東西放心啊。本來沒料到能做出像樣的面包，所以有很多步驟都沒拍，下次補(bǔ)上吧，愛和自由姐姐那里有很詳細(xì)的方法，大家可以去她那里看看

材料

中種原料：，高粉200克，新鮮酵母7.5克，水120克，主面團(tuán)材料：，低粉50克，砂糖38克，鹽3克，蛋一個(gè)，奶粉15克，黃油25克，餡：，肉松

做法：

1.把所有中種面團(tuán)的原料用面包機(jī)揉成面團(tuán)，放在冰箱冷藏過夜

2.第二天把主面團(tuán)所有材料揉成面團(tuán)，加進(jìn)中種面團(tuán)揉成擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)（面團(tuán)能拉出薄膜）我用面包機(jī)揉了3次。再放在溫暖處蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大（我的照片由于面團(tuán)發(fā)酵后沾住保鮮膜，拉開后面團(tuán)就成照片那樣了

3.把面團(tuán)分割成8小團(tuán)，揉圓，松弛15分鐘（我拍的干面粉太多了，造成面包比較干燥）

4.把面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，包住肉松，卷起來，表面刷蛋液，沾上芝麻

5.烤箱40度，放一盤熱水，把面包放進(jìn)去二次發(fā)酵

6.發(fā)酵成兩倍大后拿出，烤箱預(yù)熱180度，中層，上下管15分鐘（我多烤了3分鐘燒色，18分鐘，太干了，建議還是15分鐘）

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