日式戚風(fēng)

正宗日式戚風(fēng)的做法,日式戚風(fēng)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

偶然得知妖精明天訂婚，沒(méi)有準(zhǔn)備什么大禮，就把這個(gè)心形的戚風(fēng)送給她吧，這是我用這個(gè)專業(yè)的戚風(fēng)模子的處女作，呵呵。希望妖精和她家的博士先生能恩恩愛(ài)愛(ài)的，讓她們能享有這個(gè)世界上最浪漫的事------一起慢慢變老，幸福啊！每次看到妖精做的東西，都會(huì)加上一段他們之間的小插曲，我每次看完都是覺(jué)得這樣的男人在哪里找的啊，呵呵，博士和博士之間的差距咋就那么大呢？？？總之，一句話，祝你幸福，永遠(yuǎn)幸福！

材料

蛋白糊：蛋白3個(gè)，白醋幾滴，玉米淀粉5G，細(xì)砂糖50g，蛋黃糊：蛋黃3個(gè)，低粉50克，玉米油40G，牛奶40G，鹽一點(diǎn)點(diǎn)

做法：

1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開(kāi)；

2.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，淀粉，分次加入糖打發(fā)；

3.蛋黃里加入油，牛奶，用打蛋器打至濃稠；

4.低粉過(guò)篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6.倒入模具中（我的新模子啊，真靚），在桌面上震幾下，震去大個(gè)的汽泡；

7.烤箱預(yù)熱135度，全程70分鐘。（我前55分鐘蓋上錫紙帽子了，后來(lái)上色不好就把帽子摘了，實(shí)踐證明這是錯(cuò)的，大家不要學(xué)我，呵呵）。

8.出爐后摔一下，倒扣！

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