豆豉鴨
正宗豆豉鴨的做法,豆豉鴨怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
今天也上一道豆豉鴨^_^，本來笨蛋說想吃啤酒鴨的，但是吃了豆豉鴨之后又“預(yù)約”下一次吃豆豉鴨的時(shí)間了……^_^今天打開20天前腌制的咸鴨蛋，煮了兩個(gè)，好香^_^，剛開始笨蛋還與預(yù)言我腌制的咸鴨蛋會(huì)變成臭蛋?。『?，事實(shí)勝于雄辯，他今天吃得比我多，改天把制作咸鴨蛋的方法傳上來共享，很方便的法子，不用壇子，不用泥巴^_^
材料
豆豉，土鴨土鴨四分之一只，李錦記香辣豆豉醬，姜，三花酒，大蔥，蒜，油，鹽，老抽，生抽，蠔油
做法：
1.鍋里不放油，把洗干凈的鴨肉放進(jìn)去炒干水份，炒到微微出油
2.把鴨肉放到盤里，鍋里放油，油六成熱時(shí)放進(jìn)姜末蒜末，蔥末爆香
3.把鴨肉放進(jìn)鍋里翻炒，放鹽（鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)橄栍秃投刽加邢涛叮暇?，老抽翻炒上色，加入沒過鴨肉的溫水（不能加冷水，否則肉會(huì)緊縮）
4.大火把水燒開，調(diào)到中火偏小，煮半個(gè)小時(shí)，在20分鐘的時(shí)候把豆豉放進(jìn)去翻炒均勻
5.出鍋前加上生抽，李錦記香辣豆豉醬翻炒均勻即可
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