檸檬椰子蛋白酥

發(fā)布時(shí)間：2016-12-21 12:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1781人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
檸檬椰子蛋白酥

正宗檸檬椰子蛋白酥的做法,檸檬椰子蛋白酥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

蛋白80克，細(xì)砂糖50克，玉米淀粉5克，低筋面粉5克，檸檬1只，椰絲50克

做法：

1.蛋白內(nèi)倒入一茶匙現(xiàn)榨出的檸檬汁（約5克），電動(dòng)打蛋器中速打出粗泡后，分三次加入糖，用高速打發(fā)蛋白，至打蛋頭頂端出現(xiàn)短短的小三角蛋白糊即可。

2.將事先擦好的檸檬皮倒入打發(fā)好的蛋白糊里。

3.玉米淀粉和低筋面粉篩入蛋白糊，再加入椰絲，輕輕用橡皮刮刀以十字交叉方式拌勻，時(shí)間控制在兩分鐘內(nèi)，以免蛋白糊消泡。

4.將蛋白糊裝進(jìn)前端備有菊花嘴的裱花袋中，并在烤盤(pán)上擠出直徑約5公分的大小相同的球形，每個(gè)蛋白球間隔為一公分。

5.將烤盤(pán)放進(jìn)事先120度預(yù)熱好的烤箱中，以120度的低溫將蛋白球水份烘干變硬即可，需時(shí)約45分鐘至1小時(shí)。

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