鹵蛋

正宗鹵蛋的做法,鹵蛋怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

時間過得真快，還有三天北京奧運會就要開幕了。我不是體育迷，但自從嫁老魚后，就跟著他看各種體育比賽，幾年下來，倒也知道了不少體育明星。嘻嘻，當然是帥帥的那種男明星，我看足球、籃球、網(wǎng)球，從來都是沖著場上那帥得讓人窒息的帥哥的，偽球迷哈。06年那場世界杯，老魚給自己放假，每天晚上都看球到凌晨，那個月的收入，可憐哦。我也陪著他看了一個月足球，挺過癮的。到了決賽那天，干脆跑到一個朋友家，朋友家里擺了幾碟小菜和一箱啤酒，呵呵，可想而知多熱鬧，到最后看到齊祖怒發(fā)沖冠經(jīng)典一頂，先是一驚，然后拍手叫好，舉杯暢飲。一直非常喜歡一種生活場面，至愛親友圍坐在一起，三三兩兩把酒言歡，說說笑笑，氣韻流轉(zhuǎn)，點到即止。這個時候，不用一桌豪華大菜，幾碟開胃小菜變得至關(guān)重要。各種鹵味橫空出世，肉桂、八角、丁香、蒜、花椒等各種香料，在一煲鹵水中盡情發(fā)揮自己的香，然后深深滲透到肉中，慢慢改變?nèi)獾谋砻?，?nèi)里也隨著時間逐漸改變。不知道一份鹵味算不算得上一道改變生活的菜。8月，吃個鹵味，喝個小酒，半醉半醒看奧運吧。

材料

雞蛋

做法：

1.把雞蛋的表皮洗干凈，放入鍋中，加冷水中，煮熟，備用。

2.待雞蛋晾冷后，用筷子輕輕敲雞蛋殼，至碎，但不去殼。（此法仿茶葉蛋的做法，讓鹵出的蛋白表面有漂亮的花紋）

3.將雞蛋放入鹵水中鹵半個小時，取出晾涼剝殼即可。

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