爆炒螺螄肉

發(fā)布時(shí)間：2016-12-20 18:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1899人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
爆炒螺螄肉

正宗爆炒螺螄肉的做法,爆炒螺螄肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

夏天快要來(lái)了,又是吃螺螄的季節(jié)～有姐妹們已經(jīng)早早的做了呈上了～今天我來(lái)湊個(gè)熱鬧～我們這里比較方便吃的河鮮之一，記得小時(shí)候還經(jīng)常三五個(gè)小朋友一起到瀏陽(yáng)河邊去摸去揀，那時(shí)候是好玩，就是揀回一袋子也不知道怎么弄了吃～只知道把它們養(yǎng)在水缸里可以很久很久～現(xiàn)在河里也沒(méi)有多少揀的了，再說(shuō)咱也啥年紀(jì)了，還卷著褲腿去玩水？好象有點(diǎn)不好意思哈～菜場(chǎng)里可以買(mǎi)到，連殼的和挑了肉出來(lái)滴，只要起得早是可以遇見(jiàn)滴～偶運(yùn)氣不錯(cuò)，下午下班一剛上河滴大嬸被我逮到～買(mǎi)了三塊錢(qián)滴～嘿嘿～

材料

螺獅肉，鹽，姜末，蒜末，青蒜，干紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精

做法：

1.買(mǎi)回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈；

2.覺(jué)得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再?zèng)_水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒(méi)有一點(diǎn)腸子在上面；

3.準(zhǔn)備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉；

4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；

5.余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；

6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ＯＫ了～

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