粉絲炒莧菜

正宗粉絲炒莧菜的做法,粉絲炒莧菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最近，菜市場(chǎng)上最應(yīng)季的蔬菜，就要屬莧菜了。而大多數(shù)的煮婦也會(huì)選擇這個(gè)時(shí)候來上一把莧菜，或者做粥，或者清炒，或者上湯，不僅嘗鮮，也滿足一家人營(yíng)養(yǎng)的需求。而我家正好有吃火鍋剩下的兩把龍口粉絲，我就把莧菜當(dāng)作菠菜來用，不過這次咱們不是涼拌，而是炒菜。正好周末PP小妹來家里做客，將做好的莧菜端上桌后，她驚訝地說，你怎么把粉絲炒成粉色的？這真的是“粉”絲了?。『俸?，不是我把它炒成這樣地，而是俺們莧菜有辦法，會(huì)辦事——將自己特有的粉色液汁染的粉絲由白變粉。這淡粉色的粉絲，看起來顏色好，吃起來也味道好啊。這兩天又是一年高考時(shí)，媽媽們一定也在發(fā)愁給參加大考的孩子們到底吃什么。晚上的餐桌上，準(zhǔn)備一道莧菜，或湯或炒，不僅明目利咽，而且有助于提高機(jī)體免疫力，清淡的味覺享受也能夠安撫一下孩子們近幾天有些煩躁、緊張的心情，何樂而不為呢？下面上菜咯。

材料

莧菜1把，粉絲1小把，鹽，雞精，蒜末

做法：

1.將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。

2.粉絲入溫開水中浸泡半小時(shí)，柔軟后切為10厘米長(zhǎng)的段備用。

3.炒鍋上火，入油，油溫升至七成熱時(shí)，入蒜末炒出香味，放入粉絲炒。

4.再加入備好的莧菜，入鹽、味精、香油翻炒后，裝盤即可。

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