香辣牛肉蓋蘆筍

正宗香辣牛肉蓋蘆筍的做法,香辣牛肉蓋蘆筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

買到把細(xì)嫩的蘆筍，心里想著該好好琢磨著吃了。蘆筍是很綠色健康的食物，它富含高維生素、高纖維素、高蛋白；低糖、低脂肪；還含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍本身的味道很清淡，可以說是沒有什么味道，就是很清脆了，怎樣來搭配一個(gè)讓其營養(yǎng)不流失又能夠讓味道出彩的做法呢？自己的廚房自己做主！我看中了牛肉，讓它們來個(gè)相親相愛好了！呵呵！針對(duì)咱好辣的口，將牛肉做成香辣味澆蓋到蘆筍上，沒想到味道真是很不錯(cuò)！趕緊與大家分享哈！

材料

新鮮牛里脊肉150克，鮮蘆筍10多根，姜1小塊，辣椒粉1勺，油，鹽，水淀粉，蠔油，醬油，雞精

做法：

1.先將蘆筍削去老的根部清洗干凈，牛肉順紋路切細(xì)絲，姜也切同樣的細(xì)絲；

2.牛肉絲和姜絲放到碗里，撒少許鹽、淋一點(diǎn)醬油、辣椒粉、雞精、水淀粉拌勻，淋一小勺清油再次拌勻腌制10分鐘；

3.坐鍋燒開水，撒一點(diǎn)鹽，淋幾滴清油，放入蘆筍汆燙半分鐘撈出鋪到盤子底；

4.坐鍋燒油，油表面冒煙的時(shí)候關(guān)火，倒入腌好的牛肉絲迅速用筷子滑散至變色，直接澆蓋到蘆筍上即可。

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