金針菇煨玉子豆腐
正宗金針菇煨玉子豆腐的做法,金針菇煨玉子豆腐怎么做好吃又簡單
材料
日本豆腐2條，豬肉100克，金針菇100克，蒜茸少許，鹽，胡椒粉，生粉，醬油，雞精
做法：
1.日本豆腐從中間切開，然后切成約3CM長的小塊，要弄干水分.
2.金針菇洗干凈后，切掉尾部的一小段.
3.豬肉切絲，下鹽，胡椒粉，生粉，拌勻.
4.另用一個碗放少許鹽，糖，醬油，生粉，雞精，加水拌勻，調(diào)成醬汁備用.
5.油燒熱后，轉(zhuǎn)小火，把豆腐的兩面煎成金黃色后(大約10分鐘)，盛起來放在盤子備用.
6.鍋里再放油，爆香蒜茸后，把肉絲放進鍋里，迅速撥散，快熟的時候，把金針菇放進去一起炒，菇變軟后，把豆腐也放進去，然后倒入(4)的醬汁，如果汁太多的話，可以再加點生粉水，等醬汁變濃稠后，就可裝上碟.
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