香煎春筍頭

正宗香煎春筍頭的做法,香煎春筍頭怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

春天里最美的嚼味～香煎春筍頭！呵呵，不怕笑話，不信你去調查一個，吃春筍呀，最好吃的還是春筍的頭啦，就是春筍的根部了，用茶油煎得香香的再來燜一會兒，嚼得很過癮哦！

材料

春筍頭300克，肉末50克，蒜瓣3顆，辣椒粉適量，蔥花少許，茶油適量，鹽適量，醬油1大勺，雞精少許

做法：

1.將春筍頭切1、5厘米的厚片，放入滾水里煮5分鐘撈出濾干水；

2.鍋燒紅，放入筍煸炒干水盛出備用，蒜瓣剁碎；

3.平底鍋燒茶油至冒煙浮沫散開，小心將筍一片片放入煎至兩邊金黃色盛出；

4.另取炒鍋，倒入煎筍的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入筍一起拌勻，噴少許開水；

5.調鹽味，噴醬油上色，再噴少許開水燒入味，撒辣椒粉、雞精拌勻，最后撒蔥花即可。

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