火腿竹筍湯

正宗火腿竹筍湯的做法,火腿竹筍湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

幾個月前在圖書館看到展銷圖書，隨意去看看。想到家中兒時所買的《紅樓夢》皆已破損，于是便再買了一套新的平裝通行本《紅樓夢》，欣欣然捧回家。但由于俗事繁忙，以致新購的書擱置架上多日。近日，恰逢國慶長假終日閑暇，捧卷細(xì)讀，不覺已過半日，饑腸轆轆。此時，讀到里面描寫美食美點的章節(jié)，備受折磨?；鹜饶耸请缰苹蜓频呢i腿，又名“火肉”、“蘭熏”。根據(jù)《本草綱目拾遺》的記載說，火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力的功效。適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者與體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。竹筍中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。而此前太醫(yī)診斷寶玉之病得出結(jié)論：“世兄這癥乃是急痛迷心。古人曾云:`痰迷有別。有氣血虧柔,飲食不能熔化痰迷者,有怒惱中痰裹而迷者,有急痛塞者。'此亦痰迷之癥,系急痛所致,不過一時壅蔽,較諸痰迷似輕。"寶玉病后服用這一道火腿竹筍湯，想必就是取火腿滋補開胃之功與竹筍清熱化痰之效。

材料

火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽

做法：

1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽少許

2.火腿切片，與姜絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉(zhuǎn)小火燉半個小時。

3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘

4.放進枸杞，加少量鹽調(diào)味即可

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