煎牛排

正宗煎牛排的做法,煎牛排怎么做好吃又簡單

材料

生牛排2塊，烤肉醬0.33袋，甜辣醬3大勺，黑胡椒粉2勺，草菇半斤，甜豆半斤，土豆1個，蘆筍1小把，生抽1勺，黃油(或橄欖油、色拉油），鹽適量

做法：

1.牛排洗凈，輕輕用刀背砸?guī)紫率谷馑神Y，加入烤肉醬、甜辣醬、黑胡椒粉、生抽，按摩兩分鐘入味，并腌兩小時，中間翻一次身。

2.草菇入清水，放一點兒鹽泡十分鐘，沖凈，對半剖開。甜豆洗凈撕去老筋。土豆洗凈去皮切塊。蘆筍洗凈，去老根，切段。

3.鍋內(nèi)燒開水，加小半勺鹽，放土豆煮至稍軟。再加入草菇、甜豆、蘆筍，焯一下，關(guān)火，全部撈出。焯的時間控制在一分鐘內(nèi)。

4.燒熱平底煎鍋，放黃油，待融化后，放入牛排煎10分鐘左右，其間要隔一陣翻一下面。這是全熟所需的時間，要是喜歡吃7成熟的，時間就再短一些。

5.牛排煎至八分鐘左右的時候，把焯過的配料放入，再把腌的醬汁倒入一起煎。熟了，裝盤。

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