蓑衣黃瓜

正宗蓑衣黃瓜的做法,蓑衣黃瓜怎么做好吃又簡單

材料

黃瓜3根，紅干椒2顆，蔥，姜，蒜，生抽，糖，鹽，醋，香油適量

做法：

1.黃瓜洗凈，刀與黃瓜呈45度角切薄片，切到黃瓜2/3處，使每片底部都相連不斷。

2.黃瓜翻面180度，刀與黃瓜呈90度角，切薄片，也是切到黃瓜2/3處，底部相連。黃瓜全部切好后，裝入玻璃碗里碼好備用。

3.蔥、姜、紅干椒切細(xì)細(xì)絲，備用。

4.鍋內(nèi)熱一點(diǎn)兒油（大約半湯匙），下蔥、姜、紅干椒、爆香。倒入兩湯匙生抽、一湯匙糖、一丁點(diǎn)兒鹽，加兩湯匙水，煮開，晾涼。

5.把料汁澆在玻璃碗的黃瓜上，入冰箱腌6小時(shí)。

6.吃時(shí)先把黃瓜取出碼放在盤子里。

7.因?yàn)辄S瓜腌出會(huì)出水，所以碗里的料汁可倒掉一半，再放進(jìn)現(xiàn)壓的蒜蓉、一點(diǎn)兒香醋、香油，混和均勻后，重新澆在黃瓜上即可。

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