卡仕達(dá)餡泡芙

正宗卡仕達(dá)餡泡芙的做法,卡仕達(dá)餡泡芙怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

腳稍微好些了，就想著在鼓弄些什么，早就想試試這個(gè)點(diǎn)心了，正好裱花嘴也回來(lái)了，就決定試一下，沒(méi)想到做出來(lái)的口味還是超受歡迎。連不太愛(ài)吃西點(diǎn)的老公都吃了基本上一盤呢，幸福！

材料

蛋黃2個(gè)，糖50克，低筋面粉140克，牛奶250克，雞蛋3個(gè)，黃油70克，鹽0.25小勺，水130毫升

做法：

1.卡士達(dá)餡部分：蛋黃2個(gè)糖50克（我覺(jué)得有些甜了，40就差不多了）低筋面粉30克牛奶250克泡芙部分：低筋面粉110克雞蛋3個(gè)水130ml黃油70克鹽1/4小勺

2.將蛋液加糖用打蛋器打勻.

3.將牛奶倒入攪拌均勻.

4.將低筋面粉過(guò)篩加入攪拌均勻.

5.用小火慢慢加熱，熬成粘稠狀（要不停的攪拌）之后封上保鮮膜入冰箱待用.

6.泡芙部分：面粉過(guò)篩待用.

7.黃油切成小丁，放入鍋中，加130ml的水，用小火加入至沸騰.

8.將鹽和過(guò)篩好的面粉迅速加入到熬好的黃油中，攪拌均勻.

9.分3次加入雞蛋，攪拌成光滑的面糊.

10.將面糊擠到烤盤上（我沒(méi)有大的圓形擠花嘴，所以用了這個(gè)小花樣子的，事實(shí)證明這樣也是可行的~~）.

11.烤箱預(yù)熱190°，烤箱中層20-25分鐘.

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