豪華版水煮毛豆

正宗豪華版水煮毛豆的做法,豪華版水煮毛豆怎么做好吃又簡單

材料

新鮮毛豆一斤半，姜片適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，豆蔻適量，干辣椒適量，小茴香適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，二鍋頭適量

做法：

1.毛豆泡入盆中，互相搓著洗凈表皮上的絨毛，控水。

2.鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味來（最少二十分鐘）。

3.利用正在煮鹵水的那段時間，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味。

4.把所有剪好的毛豆倒入煮著的鹵水中，加入鹽、糖、雞精。鹽的用量要是平時做湯的兩倍，糖在這里的作用是吊出鮮味來，使鹵水味道更柔和。

5.開蓋，大火煮毛豆10分鐘后關(guān)火，倒入一瓶蓋的二鍋頭，這樣會使毛豆更綠而且?guī)У木葡恪?/p>

6.腌半小時，以便讓毛豆更入味，連鹵湯裝盆，開吃！

小編推薦：

香煎甜“薄撐”做法 面筋泡塞肉做法 花生醬小餅做法 什錦玉米做法 三色三味土司做法 雙層輕乳酪蛋糕做法