雙層輕乳酪蛋糕

正宗雙層輕乳酪蛋糕的做法,雙層輕乳酪蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

奶油奶酪110克，動(dòng)物性鮮奶油110克，無(wú)鹽黃油40克，雞蛋2個(gè)，低粉20克，綠茶粉15克，糖70克

做法：

1.把奶油奶酪、動(dòng)物性鮮奶油和雞蛋提前從冰箱拿出，放至室溫。

2.把室溫軟化的奶油奶酪用打蛋器攪拌至光滑沒(méi)有顆粒，雞蛋把蛋清和蛋黃分開(kāi)，把蛋黃加入拌好的奶油奶酪中，加一顆攪拌均勻后再加第二顆。

3.加入鮮奶油拌勻，再加入溶化的黃油攪拌均勻。

4.把拌好的奶酪糊分成兩份，在其中的一份中先篩入低粉，在另外一份中篩入綠茶粉，分別拌勻備用。

5.把蛋清先打至粗泡，分兩次加入70克糖，打至濕性發(fā)泡。

6.舀二分之一的蛋清在低粉糊中，快速拌勻。把剩下的蛋清加入綠茶面糊中拌勻。

7.在輕乳酪模底鋪油紙，先把綠茶面糊倒入模型中，輕輕抹平;再倒入低粉面糊，輕輕摔兩下模型排出氣泡。

8.烤盤(pán)中加入水，把模型放進(jìn)去，烤箱160度預(yù)熱，烤大概1個(gè)小時(shí)。表面上色后要加蓋錫紙，溫度調(diào)至150度。如果中途烤盤(pán)中沒(méi)有水，要加入水。

小編推薦：

牛皮菜肉粥做法 黃金炒飯做法 培根奶酪卷做法 花蛤魚(yú)丸湯做法 山芋水果荷包蛋做法 冰汁瓜條做法