正宗香煎蔥花泡菜餅的做法,香煎蔥花泡菜餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
想起大學(xué)的時(shí)候,學(xué)校食堂的飯菜過于難吃,所以我們都在學(xué)校門口的合作路市場吃飯。那里被我們俗稱為“大棚”,擁有近三十家家庭式的小餐館。那里成了學(xué)生的天堂。某天,有一對朝鮮族夫婦開了一家韓餐館,從那以后,我們經(jīng)常改善伙食到那里品嘗各式精致的美食。其中就有泡菜餅。所以我就嘗試做泡菜餅。沒想到還是很成功的~~因?yàn)榧依餂]有煎鍋,所以我把整張的泡菜餅改良成了小型餅,好熟又好看。
材料
面粉,香蔥,泡菜,雞蛋1只,鹽
做法:
1.泡菜和香蔥全部切碎放入小盆中備用(我只用了兩扇泡菜葉子,然后把泡菜內(nèi)的湯汁擠入盆中一些)。
2.根據(jù)家人數(shù)量,倒入面粉些許(我倒了大概盆中蔬菜料的三倍,做成了大概十五六個(gè)餅子)。
3.打入一個(gè)雞蛋。
4.放入些清水,和面拌勻(比煎餅的料粘稠一些即可,這個(gè)忘記拍圖了,唉,只可意會不可言傳了,反正掌握好度,太稀了不容易成型,太干了就變成蒸餃子的面了)。
5.燒鍋放油,(可以適當(dāng)多放些油,畢竟是煎,油太少容易糊)用勺子挖半勺面料,放入已經(jīng)八九成熱的油中,稍微鋪一下,免得餅子太厚不容易熟。
6.依次再放入幾個(gè)面餅,前面早放入的掌握好火候翻面。
7.以此類推煎完所有的面料。金黃已熟的裝盤即可。
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