紅燒肉翅

正宗紅燒肉翅的做法,紅燒肉翅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

紅燒肉翅即是肉同雞翅的混燒，是我的創(chuàng)意菜。因?yàn)楸淅铮饔惺Ｓ嗟娜夂碗u翅，為圖省事，就把兩樣混燒了。再圖省事，干脆徹頭徹尾的用高壓鍋燒，連鍋都不愿意換了，只洗一個(gè)鍋，多方便！這就是懶人的廚房攻略。

材料

肥瘦相間的豬肉，雞翅中，冰糖，生姜，酒糟，紅燒醬油，蠔油，生抽，鹽

做法：

1.豬肉切成大小均勻的小塊，雞翅中表面淺劃幾刀，姜切片。把豬肉、雞翅用酒糟、生姜加點(diǎn)水腌1小時(shí)。

2.腌汁倒掉，把腌好的豬肉、雞翅撈出沖洗干凈，連同生姜片倒入高壓鍋內(nèi)，注入清水（水不能太多，沒過肉的2/3處即可；水多湯不鮮）。

3.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)中小火燒10-15分鐘。開蓋，到入冰糖、紅燒醬油、蠔油、生抽調(diào)味上色。

4.收汁，嘗嘗咸淡，酌情加鹽。收汁時(shí)，要手搖高壓鍋不?；蝿?，讓食物均勻入味上色。

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