雞肉雜什丁

正宗雞肉雜什丁的做法,雞肉雜什丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

沒(méi)想到雞肉雜什丁剛做好，汶川就發(fā)生地震了。當(dāng)全國(guó)上下都在為這場(chǎng)地震忙碌不停時(shí)，我如果仍在廚房里大談美味營(yíng)養(yǎng)，那簡(jiǎn)直就是民族敗類，打著飽嗝去救災(zāi)是非常不嚴(yán)肅的事！但菜已做好卻存在硬盤(pán)里，另外表現(xiàn)出一副茶飯不思的愛(ài)國(guó)主義臉孔也是虛偽的。所以思前想后，還是把雞肉雜什丁端出來(lái)吧。雞肉蛋白質(zhì)的含量很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，雜什丁集中了菌類、豆類和肉類，這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、葷素搭配諧調(diào)的菜。

材料

雞胸脯肉200克，小火腿腸半根，鮮香菇150克，豌豆150克，蔥姜碎（隨意），李錦記海鮮醬1茶匙，味精，鹽，油，生抽，生粉，酒

做法：

1.把鮮香菇火腿腸切粒，雞胸脯肉切丁后用鹽、海鮮醬、生抽、生粉、酒腌15分鐘。坐鍋放油燒八成熱，倒入雞肉丁滑開(kāi)（此時(shí)立刻把火滅掉，用余油溫煸熟雞肉，這樣的雞肉會(huì)特別滑嫩），變色后立刻撈起待用。

2.余油再放蔥姜粒爆香，先放入鮮香菇150克、豌豆150克炒兩分鐘，最后把雞肉丁火腿丁倒下，撒幾粒味精即可。

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