素?zé)Z

發(fā)布時(shí)間：2016-12-19 08:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2055人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
素?zé)Z

正宗素?zé)Z的做法,素?zé)Z怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豆腐皮，水2杯，生老抽，糖，麻油，雞精

做法：

1.用汁水刷腐皮，一層層刷一層層包起來(lái)(見(jiàn)流程圖A).

2.包好以后用牙簽固定(見(jiàn)流程圖B).也可以用棉線固定(不用扎緊).可以包得更小些，看你家鍋底大小吧.

3.之后有幾種做法都可以，口感稍微不同外觀略有差異而已.(A)大油炸過(guò)之后煮/蒸都可.(B)小火煎一下之后煮/蒸都可.(C)直接煮/蒸都可(這個(gè)口感比較棉軟一點(diǎn)點(diǎn)，我自己家最常用這種方法).

4.今天來(lái)示范，就用小火煎的，兩面腐皮稍微有點(diǎn)起硬皮就可以了.

5.然后兩個(gè)一次放鍋里用二大湯匙原汁加半杯水慢火煮透，翻面幾次，直到湯汁收干，放容器中待涼加蓋冰箱保存.隨吃隨切.

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