椰絲排包

正宗椰絲排包的做法,椰絲排包怎么做好吃又簡單

材料

高粉500克，豬油30克，鹽4克，水250克，糖115克，酵母14克，雞蛋1只，奶粉10克，改良劑5克，牛奶25克

做法：

1.中種做法：面粉200克，糖25克，酵母8克，水100克，揉成面團(tuán)發(fā)酵1小時。我用面包機(jī)和的，就按和面程序攪拌20分鐘，發(fā)酵70分鐘。

2.把中種面團(tuán)撕成小塊，加入雞蛋、牛奶和剩下的面粉、酵母、水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)后再加入改良劑和奶粉，揉至出筋再加豬油和鹽，揉勻至能拉出薄膜，靜置20分鐘待面團(tuán)松馳后整形發(fā)酵，約2小時，刷上蛋液，180度烤8分鐘。

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