素火腿

正宗素火腿的做法,素火腿怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

素食健康是人人皆知的道理,而我自己因為愛極了豆制品,連帶孩子們也都喜歡.此款素火腿口味清淡,無油操作,口感軟中帶韌,是佐酒的佳品,成了我家請客吃飯的必備涼菜.也是小孩子的絕好零食.也因為創(chuàng)制了此菜而讓很多網(wǎng)友認識了我.

材料

新鮮腐皮1包，水或雞湯1杯，生抽1匙，老抽匙，糖1小匙，雞精1小匙，麻油適量

做法：

1.原材料就是新鮮腐皮，一包有6到7張。(如流程圖A所示)

2.用1杯水或者雞湯加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon雞精，麻油適量（我一般不放因為小孩拿著吃方便，加了就更香一點。）做成湯汁，將腐皮剪成小塊一點點加入到湯汁中，每塊都要沾到汁?？谖犊梢愿鶕?jù)自己喜好調(diào)整.(如流程圖B所示)

3.全部一包材料進去以后用手盡量拌勻，如流程圖C所示.

4.用素色毛巾或者紗布分2--3份包起來，盡量裹緊，用棉線捆扎好，入籠屜。(如流程圖D所示)

5.大火蒸10分鐘改中小火30分鐘，要一直保持有氣上來的程度。關火后燜在籠屜中直到?jīng)鐾?。去掉包裹布。切片裝盤就是了。

6.放有蓋容器內(nèi)冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.

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