長(zhǎng)崎蛋糕

正宗長(zhǎng)崎蛋糕的做法,長(zhǎng)崎蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

家里的普通面粉用完了，就在超市隨手買了包“精制小麥粉”，買的時(shí)候還想“精制的小麥粉，做出來(lái)的東西應(yīng)該更香點(diǎn)吧”！無(wú)意間在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)的這個(gè)“長(zhǎng)崎蛋糕”的方子，其中用到的就是高粉，這包“小麥粉”總算是找到出路啦！這款蛋糕的口感比較瓷實(shí)，咬起來(lái)有筋道，不同于戚風(fēng)蛋糕那種綿軟的感覺(jué)。

材料

砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，熱水7.5毫升，雞蛋4個(gè)

做法：

1.雞蛋放入容器中，隔熱水?dāng)嚧?，糖分三次加入，?分發(fā)泡；

2.將蜂蜜和熱水先調(diào)成糖漿，再一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去，攪打融和

3.分2～3次篩入面粉，中速打勻，用打蛋器打，打勻是關(guān)鍵；

4.打勻的面糊倒入土司盒，同時(shí)烤箱175℃預(yù)熱十分鐘；

5.入烤箱烤制，面上加蓋，165℃烤40分鐘；

6.出爐立即用保險(xiǎn)膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。

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