螃蟹鯽魚湯

正宗螃蟹鯽魚湯的做法,螃蟹鯽魚湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

今天介紹一道螃蟹鯽魚湯，原料用了一條鯽魚，兩只螃蟹，一些平菇。本來家常的鯽魚豆腐湯、鯽魚蘿卜絲湯也很鮮美了，這回和螃蟹一起燒，鮮上加鮮；還加上了平菇，不僅解了稍許的腥膩，更添了山珍的另一味鮮甜。

材料

蔥姜蒜，青菜，螃蟹，鯽魚，料酒，鹽

做法：

1.鯽魚洗凈擦干水，下油鍋略煎，兩面煎至結(jié)皮，加姜蒜，料酒，鹽，加適量水，大火煮開（想要煮出奶白的魚湯，一定要用大火煮），繼續(xù)煮2——3分鐘；

2.螃蟹切開一分為二，放進(jìn)去煮，稍后可以把平菇也放進(jìn)去，煮啊煮；

3.具體時(shí)間我也忘了，反正煮到湯汁濃白，鯽魚和螃蟹都熟了就好了，起鍋前嘗嘗味道，淡了就加點(diǎn)鹽，不過不用放味精了，撒小撮香蔥；

4.把我家最大的湯碗拿出來了，整整一碗呵呵！

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