咸蛋肉粽

正宗咸蛋肉粽的做法,咸蛋肉粽怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

又一個(gè)端午節(jié)要到了，猶豫著要不要包粽子，兩年前試過(guò)一次，結(jié)果很是失敗，一直就沒有勇氣再試?？墒遣还茏叩侥模杖~子們都在我眼前晃，包吧！不包！包吧！不包！……最終，買了粽葉，草繩回家，然后就是買糯米，咸蛋黃，五花肉，眉豆，綠豆。原料準(zhǔn)備齊了，前一晚就把綠豆，眉豆分別泡上，五花肉切厚塊用五香粉，鹽，醬肉，料酒，白糖腌上。第二天早早的把糯米泡上，粽葉子用水煮十分鐘以上，然后再泡清水里一張張的仔細(xì)洗過(guò)，一切似乎都準(zhǔn)備妥當(dāng)了。開始試包，因心里實(shí)在沒底，結(jié)果，失敗N次，包破了好多張粽葉，還是沒能包出一個(gè)完整的來(lái)，心里煩燥起來(lái)，嚷著要把這些材料一起捏糯米丸子！不包粽子了！大寶樂(lè)了：“別急，等會(huì)吃過(guò)午飯我?guī)湍闩趺粗材馨阉鼈儼饋?lái)”。簡(jiǎn)單吃過(guò)午飯，休息了一會(huì)，又接著試驗(yàn)，總算能成功的包上了，雖然樣子丑丑的，我已經(jīng)很是滿意開心了，試驗(yàn)成功就正式開始。

材料

粽葉，草繩，腌好的五花肉，咸蛋黃（因粽子包得不大，所以全部切半個(gè)），泡好的粽米，去皮綠豆，泡好的眉豆

做法：

1.粽米、去皮綠豆泡好瀝干水后，加適量鹽，花生油拌勻。

2.拿兩片葉子，卷成椎形，先勺適量糯米，再放適量去皮綠豆，少許眉豆。

3.放半只咸蛋黃，五花肉。

4.再蓋上少許去皮綠豆，最后再蓋上糯米，離葉口邊緣要留點(diǎn)距離，然后就把它包起來(lái)，捆緊。

5.高壓鍋里放清水，燒開后，把粽子全部放入，蓋上蓋，高壓2小時(shí)即可。

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