香煎秋刀魚
正宗香煎秋刀魚的做法,香煎秋刀魚怎么做好吃又簡單
材料
秋刀魚，鹽，油
做法：
1.買來的冰凍秋刀魚兩條，常溫下解凍；沒啥鱗片就不用刮磷了，沖洗下就行。用剪刀從腹部肛門處剖開，把內(nèi)臟全部掏干凈，頭部就直接卡擦了，省得去魚鰓了。反復(fù)沖洗干凈。
2.魚瀝干水剪成兩段，魚身兩側(cè)劃傷幾刀，用鹽抹一遍，肚子里也抹點(diǎn)，腌個(gè)十幾分鐘。
3.將腌出的血水擦干，鍋中放適量油，中小火煎，一面煎黃了換另一面煎，很快就好了，秋刀魚很容易熟。
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