慕司南瓜芝士蛋糕

正宗慕司南瓜芝士蛋糕的做法,慕司南瓜芝士蛋糕怎么做好吃又簡單

材料

餅底：，消化餅85克，黃油50克，可可粉20克，蛋糕糊，奶油奶酪350克，南瓜蓉230克，糖粉50克，雞蛋1個，暮司層，QQ糖25克，水小半碗

做法：

1.制作餅干底：將消化餅放入食品袋中搟碎（或直接用攪拌機粉碎）；

2.將黃油和可可粉放入碗內(nèi)隔水加熱至融化至漿狀；

3.將餅干碎和溶好的可可漿攪拌均勻，再鋪入蛋糕模底部，壓緊鋪平，然后包上保鮮袋放入冷凍室；

4.制作蛋糕糊：南瓜去皮切成小丁，放入微波爐里加熱5分鐘（蓋上蓋子），再用勺子壓成泥狀，瀝去水分即成南瓜蓉；

5.芝士加上糖粉，放入盆內(nèi)隔水加熱用手動打蛋器打成泥狀（溫度不可過高，否則油水分離）；

6.將南瓜蓉與芝士糊拌勻，再將打散的蛋液分次倒入蛋糕糊內(nèi)，拌勻，將餅干底凍硬的蛋糕模取出，倒入蛋糕糊，抹平?？稍谏厦鏀D上裝飾。

7.烤制：烤箱內(nèi)底層放入烤盤，烤盤內(nèi)加滿水，倒數(shù)第2層放上烤架，蛋糕摸放上，預(yù)熱后，150度上下火烤60分鐘，出爐后冷卻至完全涼。

8.慕司層：將QQ糖(或用吉利丁片或魚膠粉）放入水內(nèi)，隔水加熱至融，冷卻一些后，再倒入蛋糕內(nèi)。

9.冷藏：將涼好的蛋糕模放入冰箱內(nèi)冷藏，8-12小時后脫?？墒秤谩?/p>

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