臘肉炒鮮筍

發(fā)布時(shí)間：2016-12-17 08:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1972人關(guān)注

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正宗臘肉炒鮮筍的做法,臘肉炒鮮筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

一筍兩吃1---------臘肉炒鮮筍正好吃鮮筍的季節(jié)現(xiàn)在市場(chǎng)上就能買(mǎi)到新鮮的竹筍利用筍尖和莖部可以分別做成兩道菜

材料

新鮮竹筍，臘肉，香蔥，鹽，白糖

做法：

1.竹筍剝?nèi)ネ饷娴挠矚ぃS尖最嫩的1/3處切下，筍尖備用；

2.將竹筍剩余的2/3段切成兩半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯燙一下，然后瀝水撈出；

3.臘肉切薄片，放入油鍋中慢火炒出香味，看到肥肉部分開(kāi)始變色卷曲，即可撈出；

4.將余下的油繼續(xù)加熱，直到5成熱時(shí)，放入焯好的筍片，翻炒均勻，然后加入炒香的臘肉，加入3克鹽、5克白糖拌勻；

5.最后出鍋前撒上適量香蔥即可。

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