什錦雞茸菜粥
正宗什錦雞茸菜粥的做法,什錦雞茸菜粥怎么做好吃又簡單
材料
雞胸肉1塊，干香菇5朵，小青菜5棵，胡羅卜1根，瑤柱10粒，花生米1小撮，薏仁米1小把，大米半碗，姜少許
做法：
1.香菇?jīng)_凈后用清水泡發(fā)，瑤柱沖凈后用清水泡發(fā)。
2.大米與薏仁米、花生米淘洗凈，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小時以上。
3.大火燒開后，改小火煮30-40分鐘，要經(jīng)常用木勺輕輕攪動，以免粘底。
4.其間把泡好的香菇擠干水份，切成細(xì)絲，等粥煮至20分鐘的時候連同瑤柱一起放入。
5.胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。再擦少許姜茸。
6.雞胸肉切成茸（先切細(xì)絲，再切成細(xì)碎粒，最后輕剁成茸）。
7.小青菜洗凈后，用粉碎機(jī)打成粗茸。
8.粥煮約40分鐘后，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動均勻，以免結(jié)塊。
9.倒入胡羅卜絲，攪拌均勻。
10.開小中火，按自己口味加鹽。
11.待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鐘后關(guān)火。
12.吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白胡椒粉。
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