剁椒滑炒蝦球
正宗剁椒滑炒蝦球的做法,剁椒滑炒蝦球怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
酸辣開胃菜----------剁椒滑炒蝦球這個(gè)蝦球就是帶著飯盒去旅行-------蒜香雞排飯盒里的一道菜，今天補(bǔ)充上哈！
材料
去殼蝦仁，剁椒，泡椒，鹽，白糖，淀粉，水
做法：
1.先將蝦仁洗凈后，用刀在背部請劃一個(gè)口，不要切穿，挑出蝦線（即蝦背部的黑色線狀物質(zhì)）；
2.先取出一勺淀粉加入兩勺水混合成水淀粉，倒入蝦仁中，拌勻；
3.將剁椒、泡椒切碎備用；
4.鍋中的油加熱到5成熱時(shí)，放入蝦仁，劃散炒至蝦身開始卷曲，開始變紅時(shí)盛出；
5.再次加熱底油，用小火慢慢將剁椒超出香味，看到鍋中的油變?yōu)榧t色時(shí)，倒入之前斷生的蝦仁，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻，炒到蝦肉全部變紅后即可。
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