自烤羊肉串

正宗自烤羊肉串的做法,自烤羊肉串怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

聞著味兒去新疆-------自烤羊肉串年前的時候有親戚給我們家從新疆帶了一只羊回來切吧切吧分了我娘說現(xiàn)在冰箱里還有兩腿呢去年到新疆出差的時候客戶說我們新疆的羊是喝著天山的水吃著遍地的六味地黃丸長大的能不好吃么

材料

新鮮羊肉，洋蔥0.5個，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽

做法：

1.羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來；

2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽拌勻；

3.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；

4.竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；

5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以；

6.一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。

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