綜合果仁面包

正宗綜合果仁面包的做法,綜合果仁面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

五一期間偶然翻出了做面包的光盤(pán)，看到一半突然想再開(kāi)始嘗試，光盤(pán)里專有介紹手工揉面的部分，看起來(lái)好像也不是多費(fèi)勁的事，于是就迫不及待地動(dòng)手了。別說(shuō)，真比當(dāng)初感覺(jué)輕松多了，也許是因?yàn)樽罱隽瞬簧倜媸?，揉面功夫?jiàn)長(zhǎng)，雖然仍是費(fèi)了不少時(shí)間，卻不再像以前揉得那么辛苦了。

材料

南瓜子仁，朗姆酒100克，蔓越莓20克，葡萄干20克，熟黑芝麻1大匙，熟白芝麻1大匙，核桃25克，杏仁片25克，全麥粉250克，水140克，即溶酵母粉4克，細(xì)砂糖20克，鹽0.25小匙，無(wú)鹽黃油15克

做法：

1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分鐘，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小時(shí)，使用前需擠干，如果沒(méi)有朗姆酒浸泡，事先需切碎。

2.材料2揉成稍具光滑狀，加入黃油，揉成光滑且具延展性面團(tuán)。

3.將材料1全部加入面團(tuán)中，慢慢揉勻。

4.蓋上保鮮膜基本發(fā)酵80分鐘，至面團(tuán)比發(fā)酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面團(tuán)上按出凹洞，不回縮表示發(fā)酵完成。

5.取出面團(tuán)分成兩等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

6.整形成20CM長(zhǎng)的橄欖形，最后發(fā)酵30分鐘。

7.面團(tuán)表面切交叉刀口，再發(fā)酵10分鐘，用噴水槍在面團(tuán)表面噴上均勻的水氣，立刻放入已預(yù)熱的烤箱。上火190，下火160烤25分鐘。

小編推薦：

甘味魚(yú)燒做法 鮪魚(yú)鴿松做法 糖酥魚(yú)皮做法 扁魚(yú)肉羹做法 蜜燒魚(yú)干做法 佛跳墻做法