奶油奶酪面包

正宗奶油奶酪面包的做法,奶油奶酪面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這面包奶香濃郁，面團(tuán)揉起來就很細(xì)膩的感覺，雖然屬于口感較松軟的面包，但不是象湯種那般的松軟，有些軟而韌的感覺。細(xì)細(xì)品嘗，很有風(fēng)味。奶香濃郁

材料

高筋面粉200克，奶油奶酪50克，干酵母1小匙，溫水85克，砂糖30克，奶粉1大匙，鹽0.5小匙，黃油25克，蛋液30克

做法：

1.奶油奶酪隔熱水軟化，干酵母溶于溫水

2.將除黃油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻，再將酵母水加進(jìn)去，揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)至完成階段（即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團(tuán)比較光滑）

3.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大，第一次發(fā)酵完成

4.第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，分成小分，滾圓，排上烤盤，再用手掌壓扁，用塑料刮板或者刀背在壓扁的面團(tuán)上橫豎壓上花紋，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2倍大左右

5.二次發(fā)酵完成，面團(tuán)表面刷上一層全蛋液

6.烤箱預(yù)熱185度，烤箱中層，18分鐘-20分鐘左右

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