波特土司 （湯種面包）

正宗波特土司 （湯種面包）的做法,波特土司 （湯種面包）怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，鹽5克，干酵母6克，牛奶115克，湯種72克，白油24克

做法：

1.另取25克高筋面粉兌125克水調(diào)勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成面糊狀即可離火即為湯種，取72克備用

2.干酵母溶于溫牛奶，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再把黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，至面團(tuán)能拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面團(tuán)光滑有彈性亦可)

3.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5到3倍大左右

4.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分割成2等分，稍整理形狀，用搟面杖搟成長面片，卷起

5.土司盒內(nèi)壁事先抹上一層黃油，將卷好的兩個(gè)面團(tuán)排入土司盒，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至土司盒9分滿，取出蓋上土司盒蓋(土司蓋內(nèi)側(cè)也事先抹上一層黃油)（可以面團(tuán)放烤箱，里面同時(shí)放一杯熱水，關(guān)上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

6.烤箱預(yù)熱165度，烤箱下層40分鐘左右

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