竹蓀雞湯
正宗竹蓀雞湯的做法,竹蓀雞湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
和心靈一起來碗-----鮮美的竹蓀雞湯竹蓀口感鮮美，入口脆嫩，雞肉鮮嫩，湯濃、回味鮮甜。
材料
竹蓀，雞1只，姜片，鹽
做法：
1.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整只或者斬件燉湯。雞肉涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，仔細(xì)地將鍋中浮起的沫打干凈，然后將姜塊拍散，放進(jìn)雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可（約1-1.5小時(shí)）其實(shí)就是煮雞湯，根據(jù)自己家的做法也行；
2.干的竹蓀用涼水泡開，并輕手洗凈表面的泥沙，將水潷出備用；
3.可以根據(jù)自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯里，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開后下竹蓀，待二次燒開后，微微用鹽、白胡椒調(diào)味即可，這樣一次吃完比較新鮮。
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