正宗法式牛奶面包的做法,法式牛奶面包怎么做好吃又簡單
材料
高粉250克,全麥粉50克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶195毫升,鹽1小匙,橄欖油2.5大匙
做法:
1.高粉250克.全麥粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡調(diào)糖),牛奶195ML,鹽一小茶匙,橄欖油2.5大勺.
2.把所有材料揉好后進行第一次發(fā)酵,面團上面可噴些水.
3.發(fā)酵好的面團分成8個搓圓放置10分鐘后搟長對折,整成三角形(有一種整形方法.但我認為不太方便.所以直接對折了).
4.進行第二次發(fā)酵后,灑上高粉,表面劃葉形.因家里的刀不合作.所以劃得不夠,有藕斷絲連的感覺.180--190度烤15分鐘到表面金黃.
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