水芹千張炒牛柳

正宗水芹千張炒牛柳的做法,水芹千張炒牛柳怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

春天真是好啊，蔬菜的品種多了很多，今天去市場，又看到了新鮮的水芹菜，印象中這個(gè)季節(jié)很短的，就這么一小陣子能吃到，不過現(xiàn)在應(yīng)該也人工培育了吧。水芹的氣味比較濃重，以前我并不喜歡，覺得有點(diǎn)象香菜的味道。最初我和老爸對(duì)香菜的態(tài)度都是：“這東西聞到都頭暈噢”，現(xiàn)在感覺沒那么強(qiáng)烈了，出去吃飯有香菜的，挑出來就好，偶爾吃到嘴里，少少的就吞下去，多了就吐掉。今天買的水芹，摘洗的時(shí)候味道是蠻濃的，吃起來還好，我還吃了不少。其實(shí)我平時(shí)吃芹菜不多，但卻經(jīng)常買來做，因?yàn)閼旋垚鄢?，眾所周知芹菜是降壓菜，而我的血壓向來低，低于正常值，?yīng)該是遺傳的吧，爸爸姐姐都是，不過也沒有任何不適或癥狀，所以也沒理會(huì)它。

材料

水芹1把，千張(百葉)1張，牛里脊1塊，老抽，蠔油，淀粉，料酒，糖，水，油，鹽

做法：

1.水芹摘成段，千張和牛肉切絲，牛肉絲用老抽\蠔油\淀粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏，最后加少許油拌勻。

2.熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出，然后加油炒百葉和芹菜，最后加入牛肉絲翻炒均勻后加少許鹽調(diào)味即可。

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