東南亞的肉骨茶
正宗東南亞的肉骨茶的做法,東南亞的肉骨茶怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
傳說在東南亞諸國，早餐時會喝一碗肉骨茶，芳香撲鼻，胃口大開，齒頰留香，回味無窮。沒能喝到正宗的肉骨茶，但這包調(diào)料卻是遠(yuǎn)道而來的。我印象中的茶應(yīng)該是像龍井茶那樣，清香拂面，透明清澈的茶湯里上下翻飛游弋象小舟一樣的綠葉。品茶可以靜化心靈，暫時避開塵世的喧囂。茶怎么會和肉骨聯(lián)系到了一起呢？據(jù)說，肉骨茶是華人帶去南洋的中草藥的衍生品，和骨湯一起煮開，用小盞一盛，飯前習(xí)慣喝一碗，順其自然成了茶。
材料
肉骨茶香料2包，水（大約6飯碗)1500毫升，排骨800克，老抽1湯匙，食鹽2小匙，蒜2粒
做法：
1.排骨飛水后，撈出控凈；
2.鍋內(nèi)放水，將肉骨茶料放入，用中火煮30分鐘；
3.放入排骨、老抽、蒜、食鹽，香味四溢，第一次用蒜煮菜，煞是好聞；煮沸后用慢火再煮1小時；
4.可隨意加其他調(diào)味品，如雞精等，若加幾朵香茹，味道也很好。
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