脆皮桂花雞

發(fā)布時(shí)間：2016-12-13 10:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1920人關(guān)注

我要分享

正宗脆皮桂花雞的做法,脆皮桂花雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

子雞1只，桂花糖，生抽，蠔油，黃酒或花雕酒，蔥，姜，干辣椒，八角

做法：

1.子雞洗凈，從中間分成兩半，如果家里湯鍋太小的話，可以把雞去腳、去脖子；

2.加入200毫升的黃酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、蔥3-4段、八角一個(gè)、少許鹽；

3.加入冷水，沒(méi)過(guò)材料即可，用中火燒開(kāi)，期間要不斷地撇去浮沫；

4.撇去浮沫后，加蓋中火煮15---20分鐘，之后不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然晾涼；

5.晾涼的雞肉斬件即可食用，如果覺(jué)得淡可以搭配剩余的鹵水，味道濃郁肉質(zhì)酥嫩；如果不習(xí)慣吃涼的，可以將雞肉表面的鹵水擦干凈，放在一只漏勺上，鍋里加熱一些油，大約7成熱時(shí)，用勺子舀起油，不斷的潑到雞肉上，直到雞皮變得酥脆。

分享到：

網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。

在線醫(yī)生