紅燒肉燜肥腸煲

發(fā)布時(shí)間：2016-12-13 10:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1696人關(guān)注

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正宗紅燒肉燜肥腸煲的做法,紅燒肉燜肥腸煲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

上等五花肉250克，肥腸250克，生姜50克，蒜頭0.5個(gè)，桂皮2片，八角3個(gè)，單晶冰糖3-5個(gè)，精鹽適量，醬油適量

做法：

1.五花肉成兩指寬厚的方塊；肥腸全切成半指長(zhǎng)的一段一段。

2.生姜切片，蒜頭整瓣去皮。

3.油鍋燒熱，倒入生姜片，蒜頭，爆香。

4.倒入切好的五花肉和肥腸，不停翻炒至肉色金黃。

5.鍋中倒入一大碗清水，水量以蓋過(guò)肉面三分之一為宜。

6.鍋中湯水燒滾后，加入桂皮，八角，單晶冰糖，此時(shí)再把全部材料轉(zhuǎn)入砂缽內(nèi)，改用小火燉煮。

7.砂缽中肉湯燉煮至快干時(shí)，倒入醬油上色，加適量精鹽，雞精調(diào)味；待湯汁完全收干，肉和肥腸變成紅通通，油亮亮的一樣顏色時(shí)，即成。

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