鮮蝦西蘭花小炒

正宗鮮蝦西蘭花小炒的做法,鮮蝦西蘭花小炒怎么做好吃又簡單

材料

鮮蝦14只，西蘭花100克，胡蘿卜(小)1個，海鮮菇50克，輔料：蒜片適量，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙

做法：

1.鮮蝦去殼去蝦線，洗凈，擦干水分后，加入1/4匙鹽，充分抓勻，腌制10分鐘.

2.西蘭花洗凈，掰(或切)成小朵.胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片.海鮮菇洗凈，切成小段.

3.鍋中燒開水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈出瀝干.

4.炒鍋倒入油，燒至五成熱，下入蝦仁，小火滑炒至變色，盛出.

5.鍋底的蝦油繼續(xù)加熱，中火，下入蒜片炒香，放入胡蘿卜，翻炒幾下，倒入海鮮菇，翻炒一兩分鐘，倒入西蘭花，調(diào)入鹽和生抽，最后倒入蝦仁，翻勻出鍋.

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