肉片燒茄子

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1572人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
肉片燒茄子

正宗肉片燒茄子的做法,肉片燒茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

材料

茄子400克，豬肉75克，青椒25克，淀粉10克，湯75克，色拉油1000克，碘鹽5克，醬油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，蔥姜蒜3克，香油5克

做法：

（1）茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊。肉切薄片，青椒洗凈切塊。蔥切丁，姜切末，蒜切片。

（2）勺內(nèi)放油燒六七成熱。放入茄塊炸金黃色，再把青椒塊也放入勺內(nèi)，稍炸倒出瀝油。

（3）勺內(nèi)放底油，燒熱，放入肉片煸炒，再放蔥丁、姜末、蒜片、茄塊、青椒塊、醋、料酒烹，再加湯、醬油、鹽、味精、糖燒開(kāi)，用中小火收汁，汁農(nóng)時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤(pán)即好。

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