韭菜盒子

正宗韭菜盒子的做法,韭菜盒子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞蛋，黑木耳絲，韭菜花，五香粉，鹽，全能面粉

做法：

1.用熱開(kāi)水搞面團(tuán)，放熱水搞時(shí)用橡皮刀搞，然后用手搓成面團(tuán)搓到有些韌性，用濕布蓋住面團(tuán)，千萬(wàn)不要讓它干啊，我剛好有其他事做，放兩個(gè)鐘左右吧；

2.先將雞蛋煎成薄片，切絲，再熱鍋放油，先炒黑木耳絲，然后到進(jìn)韭菜花粒，翻動(dòng)下，再放蔥和蛋絲，然后放少少五香粉和鹽，翻均勻，盛起備用；（我忘了放五香粉了）

3.我家無(wú)面板，只能用砧板了，那砧板小，只是分幾次搟。我只做了兩個(gè)，一個(gè)是角的形式，另一個(gè)是盒子的形式，角的面塊搟成圓形后，對(duì)折面塊，先捏好一邊，在另一邊放料，放完料后捏收口，鎖花邊；盒子是將兩塊面塊合一起，捏好周圍，留三分一左右填料，填好料后周圍捏緊，最好鎖邊。

4.在平底鍋放少少油，放下盒子或角時(shí)不要立即翻動(dòng)，等煎到微黃時(shí)放兩至三湯匙水，蓋蓋子，收小火，等到差不多水干時(shí)掀開(kāi)蓋子，煎至金黃，再反轉(zhuǎn)另一面，同樣操作。

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