毛血旺

正宗毛血旺的做法,毛血旺怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

毛血旺，多么偉大的菜式，滿滿的一盆里，好像多啦a夢(mèng)的百寶袋，撈這個(gè)撈那個(gè)，一鍋吃下來(lái)就是滿足的心情~在外面吃不如家里吃，料足，干凈，不怕回收油~午餐肉要選好的哦，一吃一口粉的那些一定不能買(mǎi)~

材料

牛肚，雞骨架，姜，紅蘿卜，玉米，蔥，蒜，豆瓣醬，泡椒，花椒，醬油，糖，雞粉，料酒

做法：

1.牛肚焯水，切條，和雞骨架加姜片，紅蘿卜，玉米一起煮2個(gè)小時(shí)成湯底（覺(jué)得麻煩可以直接用水加雞精代替）玉米和紅蘿卜不是必須加的。

2.各種材料焯水去味，為了不使湯出現(xiàn)異味，這步很必要~牛肉腌制。

3.準(zhǔn)備蔥姜蒜，油熱爆香，加郫縣豆瓣醬，泡椒，花椒炒香，加醬油，糖，雞粉，料酒一起炒，出了香味，把湯底倒入，一起煮開(kāi)，分次把材料加進(jìn)去煮5分鐘，關(guān)火。

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