牛奶燉蔬菜

正宗牛奶燉蔬菜的做法,牛奶燉蔬菜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

因為在家里我吃素，老公不吃素，所以我已經(jīng)習(xí)慣了飯菜做兩樣的生活。其實正經(jīng)的晚餐不用這么麻煩，有幾個素菜兩個人可以吃，還有一個葷菜他一個人可以吃。但是周末的午餐和有些忙得不可開交的日子，我們就會比較西方式的一人一份食物。這種時候，需要做那些簡單、時間短但是營養(yǎng)卻不含糊的飯菜。所以我往往在自己的那一份上做點“小手腳”，偷工但不減料。這道牛奶燉蔬菜就是在開開冰箱后即興“發(fā)明”的。雖然乍一看好像普普通通的一鍋燉菜，實際上還是用了心的，而做飯和生活最重要的就是要用一點心。菜花是十字科的蔬菜，是抗癌的最佳蔬菜之一，也有幫助肝臟排毒的作用。而現(xiàn)在正是南瓜的季節(jié)，南瓜微微的甜味配上牛奶讓一道菜一下子變得非常靈活，可以當作湯，可以作為主菜。加點事先煮熟的糙米或是其它雜糧，或是在燉菜的時候扔一把燕麥片，一道菜的營養(yǎng)就更全面了，顏色也特別誘人。

材料

菜花冠2個，西芹梗1根，生南瓜1片，牛奶0.5杯，辣椒粉適量，油0.25小匙，鹽適量，水0.5杯，燕麥片適量

做法：

1.菜花切成小塊，西芹切成小丁，南瓜切成一厘米見方的薄片；

2.奶鍋里放油，微熱后放菜花煸出香味（甚至可以微微焦黃，但是不要糊），然后放南瓜和芹菜炒1分鐘；

3.加牛奶和水煮開（水可以酌情加，只要液體剛好蓋住菜就可以了)；如果放燕麥或是糙米的話現(xiàn)在放入鍋里；

4.蓋上蓋兒小火煮8到10分鐘就可以了；出鍋前放鹽，辣椒粉就可以了。

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