魚香肉絲
正宗魚香肉絲的做法,魚香肉絲怎么做好吃又簡單
材料
豬里脊肉，筍塊，水發(fā)木耳，蔥，蒜，泡紅辣椒，鹽，白糖，醋，醬油，濕淀粉，菜油
做法：
1.將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，筍塊切絲，豬肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2.將肉絲用少許鹽和濕淀粉和半個蛋清將肉絲稍腌。
3.將泡紅辣椒跺成末。
4.將濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、水，料酒兌成汁。
5.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散至發(fā)白，倒入少許料酒。
6.加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香。
7.加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下。
8.倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
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