紫色玉米煎蛋

正宗紫色玉米煎蛋的做法,紫色玉米煎蛋怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

其實心情不是很好，但是這道簡單卻很漂亮得菜做了、看了真的讓人很愉快。雖然又是煎蛋，但是因為用了紫玉米，又加了配菜，不覺得千篇一律。紫玉米總讓我聯(lián)想到石榴，一樣的漂亮，但是少了里面籽兒的煩惱。這個煎蛋和配菜原料基本一樣，起初是因為玉米粒和彩椒都有多余，所以另炒了一道菜。吃的時候發(fā)現(xiàn)和煎蛋配在一起一點不覺得因為食材相近而單調(diào)，可能是口感和咸淡的區(qū)別吧。常來的人一定知道我的菜一般油很少，能不放干脆不放。秘訣就是用個好質(zhì)量的不粘平底鍋。聽上去有點做廣告的味道，但是不粘平底鍋對怕油、減肥或是吃素的人來說真的是必備。

材料

雞蛋2個，蛋清2個，紫玉米粒適量，彩椒丁1小匙，洋蔥1小匙，蔥1根，鹽適量，橄欖油1小匙

做法：

1.煎蛋做法：用水把玉米粒煮熟（如果用罐頭玉米粒這步就省了）。雞蛋打散，加玉米粒（量底掌握為不多于蛋液的水平面），加彩椒丁，加鹽，拌勻。不粘平底鍋訪油中火加熱，放洋蔥和蔥末，炒出香味，倒入蛋液，小火烤倒底部凝固，翻個，烤到熟。

2.不粘鍋內(nèi)放油加熱，放洋蔥炒香，放熟玉米粒和彩椒，中火炒1分鐘，放豌豆苗，加鹽，豌豆苗一軟就關(guān)火。

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